Krevetinigiri
Väikesed riisipallid, mille peal on keedetud krevett.
- Kogus
- 2 inimesele (16 tükki)
- Aeg
- 40 min + riis
- Raskus
- lihtne
Nigiri on käega vormitud riisipall, mille peale pannakse tükk kala või mereande. Kasutame poest ostetud keedetud krevette, mida pole vaja küpsetada.
Selle retsepti jaoks on vaja valmis sushiriisi. Keeda see enne valmis ja lase jahtuda.
Vahendid
- Terav nuga ja lõikelaud
- Paberrätik
- Väike kauss veega
Koostisosad
- 320 g valmis sushiriisi (pool põhiretsepti kogusest)
- 16 keedetud kooritud suurt krevetti (näiteks tiigerkrevetid)
- ½ tl wasabit (soovi korral)
Käte niisutamiseks
- 100 ml vett
- 1 spl riisiäädikat
Serveerimiseks
- maitse järgi sojakastet ja marineeritud ingverit
Valmistamine
-
1Kui krevetid on külmutatud, sulata need külmkapis või külmas vees. Kuivata krevetid paberrätikuga.
-
2Lõika iga krevett kõhu poolt pikuti, aga mitte päris läbi. Ava krevett nagu raamat ja suru kergelt lamedaks. Eemalda tume soolejoon.
-
3Niisuta käed, võta umbes 20 g riisi ja vormi see piklikuks palliks, umbes 5 cm pikk. Ära suru liiga tugevalt.
-
4Soovi korral pane riisile tilk wasabit. Aseta krevett lõikepinnaga riisile ja suru kahe sõrmega õrnalt, et see kinnituks.
-
5Aseta nigirid taldrikule ja serveeri sojakastme ja ingveriga.
Nõuanded
- Vali võimalikult suured krevetid, vähemalt 6–7 cm pikad.
- Kasta nigiri sojakastmesse krevetiga, mitte riisiga – siis ei lagune riis.