Köögivilja-futomaki
Paks ja värvikas rull omleti, porgandi, kurgi ja avokaadoga.
- Kogus
- 2 inimesele (16 tükki)
- Aeg
- 45 min + riis
- Raskus
- keskmine
Futomaki on paks rull, mille sees on mitu täidist. See versioon on taimetoitlastele: kala asemel on magusakas omlett ja värsked köögiviljad.
Selle retsepti jaoks on vaja valmis sushiriisi. Keeda see enne valmis ja lase jahtuda.
Vahendid
- Bambusmatt või toidukilega kaetud köögirätik
- Pann ja kaas
- Väike pott
- Terav nuga ja lõikelaud
Koostisosad
- 320 g valmis sushiriisi (pool põhiretsepti kogusest)
- 2 nori lehte
- 1 porgand
- ½ kurki
- 1 küps avokaado
Omlett
- 3 muna
- 1 tl suhkrut
- näpuotsaga soola
- 1 tl toiduõli
Serveerimiseks
- maitse järgi sojakastet ja marineeritud ingverit
Valmistamine
-
1Klopi munad suhkru ja soolaga. Kuumuta pannil õli, vala munasegu pannile, kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel umbes 5 minutit, kuni omlett on läbi küpsenud. Lase jahtuda ja lõika umbes 1 cm laiusteks ribadeks.
-
2Koori porgand ja lõika pikkadeks pulkadeks. Keeda porgandipulki 2 minutit ja jahuta külma vee all. Lõika kurk ribadeks ja avokaado viiludeks.
-
3Aseta terve nori leht matile, läikiv pool allapoole. Niisuta käed ja laota peale umbes 160 g riisi. Jäta ülemisse serva 2 cm laiune riba vabaks.
-
4Aseta täidised riisi keskele tihedalt kõrvuti: omlett, porgand, kurk ja avokaado.
-
5Tõsta matt alumisest servast üles ja rulli üle täidise, hoides täidist sõrmedega paigal. Suru kergelt ja rulli lõpuni. Lase rullil 2–3 minutit seista.
-
6Niisuta nuga ja lõika rull 8 tükiks: kõigepealt pooleks, siis kumbki pool neljaks. Korda sama teise lehega.
-
7Aseta tükid taldrikule lõikepinnaga ülespoole ja serveeri sojakastme ja ingveriga.
Nõuanded
- Futomaki on paks rull. Ära pane täidist liiga palju, muidu ei ulatu nori ümber.
- Porgandi võib panna ka toorelt, kui lõikad selle väga õhukesteks ribadeks.