Tuunikala-onigiri
Kolmnurksed riisipallid tuunikala ja majoneesiga. Bambusmatti pole vaja.
- Kogus
- 2 inimesele (6 tükki)
- Aeg
- 1 h
- Raskus
- lihtne
Onigiri on Jaapanis populaarne vahepala. Selle jaoks ei maitsestata riisi äädikaga – kasutame lihtsalt keedetud riisi ja natuke soola. Vormimiseks piisab toidukilest.
Vahendid
- Kaanega kastrul
- Toidukile
- Kauss ja lusikas
Koostisosad
- 200 g sushiriisi (või ümarateralist pudruriisi)
- 230 ml vett
- 1 nori leht
- ½ tl soola
Täidis
- 1 purk tuunikala (u 140 g nõrutatult)
- 2 spl majoneesi
- 1 tl sojakastet
Valmistamine
-
1Keeda riis koos 230 ml veega sushiriisi põhiretsepti sammude 1–4 järgi, aga äädikasegu ära lisa. Lase riisil jahtuda, kuni see on soe, aga mitte kuum.
-
2Nõruta tuunikala hästi ja sega kausis majoneesi ning sojakastmega.
-
3Laota lauale tükk toidukilet ja puista sellele näpuotsaga soola. Pane kile keskele umbes 80 g riisi, tee riisi sisse lohk ja pane sinna 1 spl täidist.
-
4Kata täidis vähese riisiga. Tõsta kile servad üles, keera kinni ja vormi riis kilet läbi kolmnurgaks. Suru 3–4 korda, keerates palli iga kord.
-
5Lõika nori leht 6 ribaks. Eemalda onigirilt kile ja mähi noririba ümber kolmnurga alumise osa.
-
6Serveeri kohe, et nori jääks krõbe.
Nõuanded
- Kui riis on liiga kuum, oota veel paar minutit – kile kaudu on soe riis siiski hästi vormitav.
- Kui valmistad onigirid ette, mähi nori ümber alles vahetult enne söömist.
- Täidisena sobib ka külmsuitsulõhe või kurgi- ja seesamisegu.